مشخصات
خاردار،مجمتع به شکل گلوله کروی در انتهای ساقه، برگها دراز با بریدگی عمیق، نامنضم و دندانه دار به رنگ سبز روشن در انتهای هر برگ خار دیده می شود. نوعی از آن پرورشی با گل های آبی رنگ و کروی زیبا می باشند.
اطلاعات زنبور داری
شهد فراوان وگرده خوبی داشته حشرات زیادی را به خود جلب می کند زنبور عسل یکی از حشراتی است که این گیاه را بسیار مورد توجه قرار داده وشهد خوبی از آن جمع آوری می نماید.عسل خار شکر دارای کیفت خوبی است.میزان تولید عسل در هر هکتار بین 100 تا500 کیلو گزارش شده است.
تاریخ گل دهی
میزان شهد: نسبتاً خیلی خوب میزان گرده: متوسط رتبه:5
